O viata de om… intre cer si pamant

Tarta cu dulceata de rubarba May 22, 2016

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 3:26 pm
Tags: , , , ,

Facuta dupa reteta de tarta cu visine, tarta cu dulceata de rubarba face parte dintre deserturile mele Dukan preferate­čÖé.

watermarked-13161281_1191125410921224_420640200_o-1

Am respectat indicatiile retetei initiale cu mentiunea ca in loc de visine am presarat pe suprafata blatului guguloaie mici de dulceata de rubarba, facute cu lingurita. Rezultatul este aceeasi combinatie grozava de crema de branza dulce cu fructe acrisoare cu gust de “mai vreau”!

Sa ne fie de bine!

 

Placinta cu spanac April 24, 2016

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 7:18 pm
Tags: , , , , ,

Eu nu sunt fan spanac, nu am fost niciodata, dar primind o plasa bine indesata m-am gandit ca ar fi momentul oportun sa incerc o reteta de placinta cu spanac, de data aceasta, Dukan, ca alea cu aluat normal nu-mi ies :)).

Poate fi consumata in limita toleratelor incepand din croaziera! Contine tolerate: tarate de grau si amidon! Contine tarate – portia pentru 4 zile sau 4 persoane!

13090622_1181240148576417_1472888411_o  13078358_1181240081909757_2120415508_o_______________________________________________________________________________________________________________

Ingrediente foaie blat:

– 8 linguri tarate ovaz

– 4 linguri tarate grau

– 2 linguri amidon

– 1 lingurita drojdie

– 2 oua

– 4 linguri de quark (puteti folosi si branza degresata vrac sau de alt tip)

– lapte cat cuprinde (pentru o compozite potrivita, nici vartoasa, nici lichida)

– sare dupa gust

Ingrediente umplutura:

– mult spanac (dupa cat de multa umplutura vreti)

– 1 ceapa potrivita

– branza degresata (de la Raraul am pus in umplutura, vreo 4 linguri)

– 2 oua

– sare, piper, vegeta (legume deshidratate rasnite) dupa gust

Preparare :

Pe scurt, am ales si oparit spanacul dupa care l-am stors si tocat bine. Am tocat fin si calit ceapa (cu apa bineinteles) dupa care am adaugat spanacul si le-am calit pe toate pana s-a evaporat apa. Am lasat umplutura la racit dupa care am adaugat vegeta, sare, piper dupa gust, cele 4 linguri de branza, 2 oua si am omogenizat compozitia.

Candva inainte de a cali spanacul, am pregatit compozitia pentru foi din toate ingredientele amestecate bine si am lasat-o sa stea putin pentu a se umfla taratele. Am turnat jumatate din compozitie (ochiometric) intr-o tava inalta de silicon si am dat-o la cuptor la cca 170-180 grade vreo 10-15 de minute pana s-a format o crusta, am adaugat umplutura, am intins uniform restul de “aluat” si am dat la cuptor la aceeasi temperatura, nu stiu cat timp… va mai uitati voi­čśÇ. Cand a prins culoare, am oprit cuptorul si am lasat-o sa se raceasca bine de tot. Daca stratul de umplutura este gros ca in cazul placintei mele, nu incercati s-o scoateti calda din tava­čśë. Lasati-o sa se raceasca bine dupa care o puteti rasturna si felia dupa bunul plac. Serviti cum va cade bine!

Pofta buna!

 

Inghetata sandwich Dukan October 18, 2014

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 7:22 pm
Tags: , , ,

A trecut vara si n-am apucat sa va prezint ultima mea nazbatie in materie de inghetata Dukan­čÖé, Din fericire o putem consuma si iarna la adapostul caldurii emanate de caloriferele din dotarea locuintelor noastre.

Poate fi consumata in limita toleratelor incepand din croaziera! Contine tolerate: tarate de grau si cacao! Contine lapte praf!

inghetata sandwich dukan 002 inghetata sandvich dukan 012

________________________________________________________________________________________________________________

Inainte de toate, trebuie sa va aduc la cunostinta ca pentru desertul asta, am folosit o alta reteta de inghetata decat cea pe care o faceam in mod obisnuit, respectiv una fara oua, fara fierbere, cu foarte putin lapte. De asemenea, foaia care inveleste inghetata este improvizata, in lipsa cuptorului. Probabil ca puteti foarte bine sa folositi o foaie coapta in cuptor.

Sa trec repede la descrierea pe scurt a procedeului:

Ingrediente foaie blat:

– 3 oua + 1 albus (eu am avut albusul ramas de la altceva)

– 4 linguri tarate ovaz

– 4 linguri tarate grau

– 1/2 lingurita praf de copt

– 4 linguri indulcitor (eu folosesc Clio praf)

Preparare foaie blat:

Am batut bine ouale cu o furculita, am adaugat taratele, indulcitorul si praful de copt, putin lapte daca este prea uscata compozitia, am omogenizat si am lasat compozitia sa stea in timp ce am pornit grill-ul electric sa se incinga­čÖé. Am un grill 3 in 1 foarte util, face sandwichuri, gratare si paine prajita iar in cazul de fata… blatulete. Cand s-a incins grillul, am pus jumatate din compozitie pe gril si am intins-o putin ca aibe o forma cat de cat dreptunghiulara, l-am lasat putin dupa care am inchis┬á capacul si intr-un minut maxim, aveam prima foaie gata. Am procedat la fel pentru a doua foaie, le-am lasat la racit pe servete de bucatarie si am trecut la umplutura.

Ingrediente inghetata:

– 450 gr branza degresata (vrac de Kaufland am avut eu)

– 6 linguri de lapte praf degresat

– 6 lingurite de cacao (puteti incerca sa inlocuiti o parte din cacao cu cafea ness daca va place, mie mi-a venit prea tarziu ideea si nu stiu daca are acelasi rol ca si cacaoa in cazul asta)

– indulcitor dupa gust (eu am pus vreo 5-6 linguri)

– esenta de rom daca doriti, dupa gust

– 50-100 ml lapte degresat pentru subtierea compozitiei

Preparare inghetata:

Puneti toate ingredientele in vasul mixerului vertical (sau intr-un bol) avand grija sa puneti ingrediente umede deasupra (eu le-am pus in straturi: branza, prafuri, branza, lapte). Detaliul asta este important daca doriti sa nu ninga in bucataria voastra =)). Dati drumul la mixerul vertical si lasati-l sa-si faca treaba sau ajutati-l in functie de ce model este. Compozitia trebuie sa fie cremoasa dar sa nu curga prea tare. Nu e capat de lume daca este prea lichida, singurul risc este sa faca vreo cateva ace de gheata la congelator, nimic altceva. Avantajul acestei retete de inghetata este ca puteti s-o mutati fara grija in frigider cu ceva vreme inainte s-o consumati si se va face pufoasa pe masura ce se dezgheata, nu se topeste, nu se face lichida (depinde si de cat de mult lapte puneti la inceput).

Acestea fiind spuse, asamblati intr-o caserola inghetata (eu am avut una aproape perfecta pentru dimensiunea foilor) punand prima foaie peste care adaugati compozitia de inghetata si acoperiti cu a doua foaie. Congelati, apoi scoateti si taiati in ce forma vreti (eu nu am fost prea artistica, eram doar foarte nerabdatoare sa mananc din ea). Celelalte bucati le puteti pastra fie in caserola fie intr-o punga.

Pentru dimensiunea foilor mele, puteam sa folosesc o cantitate mai mica din cea rezultata dar eu nu mai aveam loc de alt recipient cu inghetata in congelator.

Sa tineti cont de continutul de tolerate si de tarate, este necesar sa va completati ratia zilnica de tarate!

Sa va fie de bine si sa nu faceti “rosu in gat” de la prea multa inghetata!

 

Supa crema de chimen July 13, 2014

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 1:58 pm

Acum ca m-am “asezat la casa mea” si am reusit sa ne linistim putin cu muncile prin apartament, revin si eu cu noi idei de gatit, Dukan bineinteles­čÖé. Pana la urma nu este nimic rau in principiile de baza ale dietei Dukan daca lasam deoparte dieta in sine care, la fel ca si alte diete, are minusurile ei ce se pot reflecta in sanatatea organismului nostru mai mult sau mai putin, dupa caz. Daca in scolile pe care fiecare dintre noi le-am urmat de-a lungul anilor, educatia alimentara a lipsit cu desavarsire (cel putin in cazul meu asa a fost) si familia in care am crescut nu a avut niste principii alimentare sanatoase asa cum este cazul cel putin al familiilor de oameni simpli crescuti si stabiliti la tara, principiile unei astfel de diete (si probabil si a altora) sunt binevenite in autoeducarea noastra viitoare precum si in educatia pe care le-o vom oferi copiilor nostri.

Fara alte introduceri, va prezint ultima mea gaselnita­čÖé, inspirata din diverse alte variante si adaptata la ceea ce aveam eu nevoie.

Poate fi consumata in orice cantitate incepand din croaziera – pl!┬áNu contine tarate! Nu contine tolerate! Contine ulei!

2014-07-11 17.34.15 2014-07-11 17.34.41

________________________________________________________________________________________________________________

Ingrediente:

– 1 ceapa

– 1 morcov

– 1 bucatica de telina

– 1 lingura ulei (optional)

– 2 linguri chimen

– 3 oua

– 2 linguri branza degresata

– sare, piper dupa gust

Preparare:

Eu am insiruit ingredientele pe care le-am folosit. Presupun ca nu afecteaza cu nimic adaugarea unei radacini de pastarnac si/sau patrunjel dar eu n-am avut in frigider asa ca am facut fara.

Procedura este foarte simpla. Am taiat marunt ceapa si am pus-o a calit cu lingura de ulei, putin sare si o ceasca de apa. Am curatat morcovul, telina si le-am taiat maruntel ca sa fiarba repede (eu dispun momentan de o plita simpla deci nu pot sta 2 ore sa fierb niste legume), le-am adaugat peste ceapa calita putin, am mai adaugat apa si cele 2 linguri de chimen puse intr-o sita de ceai (se pot pune intr-un saculet facut din tifon sau direct in oala daca puneti legumele intregi la fiert pentru a putea strecura apoi chimenul). Puteti de asemenea sa fierbeti chimenul separat intr-o cana de apa rezultand o infuzie concentrata de chimen pe care o veti adauga la supa crema in functie de gust, dar eu am o singura plita deci nu aveam unde sa-l fierb separat­čÖé

Cand au fiert bine legumele si supa avea gust pregnant de chimen, am scos sita, am luat oala de pe plita si am mixat ouale cu branza si c0ndimente dupa gust (sare, piper) si le-am pus in tigaia de teflon (fara ulei).

In supa am bagat blenderul si am mixat bine legumele fierte, apoi am trecut supa printr-o sita fina de ceai pentru ca vroiam eu sa ma asigur ca nu mai sunt bucatele. Daca doriti, puteti pastra cateva dintre legume pentru a le taia cubulete si adauga in supa la final. Am pus oala pe plita sa mai dea un clocot si am adaugat omleta taiata fasii (voi o puteti taia cum vreti) dupa care am oprit “focul”.

Puteti adauga si crutoane dar mie mi s-a parut suficient de “consistenta”.

Pofta buna!

 

Varza calita cu pulpe de pui January 22, 2014

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 9:19 pm
Tags: , , , ,

Si pentru ca mi-am propus sa va mai scriu cate ceva, am revenit cu o reteta simpla, gustoasa si pe deplin dietetica, potrivita atat dietei Dukan, cat si unei alimentatii normale sanatoase. Nimic fantastic, nimic nou, pur si simplu despre prietenia dintre mine si bucatarie, cu drag pentru aceia dintre voi care ma urmaresc :-*.

Poate fi consumata in orice cantitate! Nu contine tarate! Nu contine tolerate! Contine ulei!

IMG_2191 IMG_2193

 

 

 

________________________________________________________________________________________________________________

Ingrediente:

– 1 varza

– pulpe de pui (eu am folosit 5 pulpe inferioare)

– 1 ceapa

– 2-3 lingurite de ulei

– sare, piper, boia

– cimbru (optional)

– pasta de rosii (fara zahar) sau o rosie taiata cubulete

Preparare:

Se taie varza, se sareaza si se strange putin in maini ca sa se inmoaie mai repede. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei si apa pana devine sticloasa. Se adauga varza si se lasa cateva minute. Se adauga pulpele si se fierbe totul 10-15 minute adaugand piper, boia, cimbru si pasta de rosii (sau rosia taiata cubulete) dupa gust. In mod normal, se poate gati pe aragaz totul dar eu prefer cuptorul, in general pentru o mai mare libertate de miscare­čÖé. Drept urmare, am transferat toata compozitia intr-un vas de yena, am adaugat putina apa ca sa mai fiarba si am dat la cuptor timp de 30-40 de minute.

Dupa cum spuneam, simplu, rapid si gustos. Se poate servi cu iaurt sau o lingura de smantana (tolerat in Dukan).

Pofta buna!

 

V-a fost dor de mine? January 21, 2014

Nu, n-am reinceput dieta­čÖé. De fapt mai am o saptamana de consolidare iar rezultatele sunt mai mult decat multumitoare… 21 de kg in minus fata de acum aproximativ un an (rezultat obtinut la finalul lunii iunie si consolidat pana in prezent). N-a fost o dieta chinuitoare, nu mi-a adus prejudicii de natura medicala, nici de alta natura exceptand latura financiara.

Dieta Dukan (sunt convinsa ca si altele) este probabil mai costisitore decat alimentatia noastra uzuala (cel putin a unora dintre noi). Carnea, pestele, branzeturile sunt cu siguranta mai scumpe decat cartofii, pastele sau orezul cu care suntem atat de obisnuiti sa incropim hrana zilnica si rapida dar care, la un consum exagerat si un metabolism lenes, au un aport destul de mare la surplusul de kilograme cu care multi dintre noi ne confruntam. O┬áalta latura a problemei financiare o reprezinta imbracaminte si uneori chiar si incaltamintea. La un minus de 20-30-40 de kg, fiecare dintre noi trebuie sa-si schimbe garderoba sau macar sa-si duca la stramtat hainutele care permit acest lucru. Referitor la incaltaminte, da, sunt destule cazuri in care pierderea masiva in greutate aduce cu sine un numar mai mic la incaltaminte, sau macar ┬ájumatate de numar­čÖé.

Un aspect important pe care trebuie sa-l ia in considerare o persoana care vrea sa tina dieta Dukan, este un minim de efort si de timp dedicate bucatariei. Preparatele din comert, nu indeplinesc conditiile pentru a putea fi consumate in dieta, in cel mai bun caz pot fi consumate preparatele  la gratar sau salatele (fara dressing, fara branza, fara masline :D). Gustarile din comert sunt limitate la iaurturi degresate sau la produse Dukan (aparute de ceva vreme si in Romania dar cam de scumpe pentru un buget mediu). In dieta asta trebuie sa gatesti! Mai mult, mai putin, mai simplu, mai elaborat, asta tine de fiecare dintre noi, de noi si de ambitia pe care o avem sa ne atingem scopul.

Dupa un an de dieta, uitandu-ma in urma, ma mir si eu de ambitia si determinarea cu care am traversat aceast perioada, dar asta nu face decat sa-mi dea mai multa incredere in fortele proprii­čÖé. Concluzia mea: “c├ónd ├«┼úi dore┼čti ceva cu adev─ârat, tot Universul conspir─â pentru ├«ndeplinirea visului t─âu. (Paulo Coelho)”

Pauza de pe acest blog se datoreaza unui nou proiect al meu despre care puteti vedea mai multe aici.

Celor care isi doresc o schimbare de aceasta natura in viata lor, le doresc sa-si indeplineasca visul si neaparat sa se documenteze bine si din surse cat mai sigure inainte de a incepe orice fel de dieta.

before-after-body-wrap

 

Va multumesc pentru sustinere! October 17, 2013

Filed under: Viata de zi cu zi — mercuryanna @ 6:23 pm
Tags: , , ,

1

www.incaltaminte-mopiel.ro

2

 

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 2,599 other followers