O viata de om… intre cer si pamant

Rulada cu rubarba May 29, 2013

Filed under: Dukan — mercuryanna @ 10:21 pm
Tags: , , , , ,

Inspirata de reteta Oanei de Rulada cu mousse de rubarba si adaptata la reteta de Rulada cu cafea pentru ca aveam alte planuri pentru tarate si tolerate, am incropit repejor o rulata cu rubarba, fara tolerate, gustoasa si racoritoare. Aceasta a fost primul meu preparat cu continut de rubarba. Vor urma si altele🙂

Preparatul poate fi consumat fara limita in croaziera – pl! Nu contine tarate! Nu contine tolerate!

2013-05-28 09.18.19 2013-05-28 09.18.10nghjghj

_________________________________________________________________________________________________________________

Ingrediente:

– 3 albusuri

– 2 galbenusuri

– cca 8 linguri indulcitor praf

– 1 lingura branza Ehrman

– putin praf de copt

– cca 250 g branza (Milkom vrac am folosit eu)

– 2 tulpini de rubarba

Preparare:

Am facut foaia din amestecul de ingrediente: galbenusuri, indulcitor, branza, praf de copt cu albusurile batute spuma. Am copt-o cu grija sa nu se arda, am scos-o si am rulat-o in folie dupa care am umplut-o cu crema de branza si gemul de rubarba preparate simplu, ca ma jos.

Gemul: Am pus rubarba curatata si taiata bucatele (eu am taiat tulpinile feliute micute dar se “topeste” foarte bine la fiert, puteti sa le puneti mai mari) impreuna cu o ceasca de apa si 2-3 linguri indulcitor. Am pus craticioara pe foc si am amestecat din cand in cand pentru a se pasa tulpinile. Cand scade suficient lichidul, se opreste focul si se lasa la racit.

Pentru crema de branza, am amestecat cca 250 g branza vrac cu 2 linguri indulcitor si esenta de vanilie. Daca este necesar, puteti adauga putin lapte pentru a deveni mai cremoasa, dar la mine n-a fost necesar.

Am intins stratul de crema pe foaia derulata dupa care am intins si gemul de rubarba pe deasupra. Atentie sa nu distribuiti compozitia pana la marginea la care incheiati de rulat pentru a nu iesi crema din rulada. Se ruleaza si se da la rece.  Se taie dupa preferinte si se serveste la fel🙂.

 

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s