O viata de om… intre cer si pamant

V-a fost dor de mine? January 21, 2014

Nu, n-am reinceput dieta :). De fapt mai am o saptamana de consolidare iar rezultatele sunt mai mult decat multumitoare… 21 de kg in minus fata de acum aproximativ un an (rezultat obtinut la finalul lunii iunie si consolidat pana in prezent). N-a fost o dieta chinuitoare, nu mi-a adus prejudicii de natura medicala, nici de alta natura exceptand latura financiara.

Dieta Dukan (sunt convinsa ca si altele) este probabil mai costisitore decat alimentatia noastra uzuala (cel putin a unora dintre noi). Carnea, pestele, branzeturile sunt cu siguranta mai scumpe decat cartofii, pastele sau orezul cu care suntem atat de obisnuiti sa incropim hrana zilnica si rapida dar care, la un consum exagerat si un metabolism lenes, au un aport destul de mare la surplusul de kilograme cu care multi dintre noi ne confruntam. O alta latura a problemei financiare o reprezinta imbracaminte si uneori chiar si incaltamintea. La un minus de 20-30-40 de kg, fiecare dintre noi trebuie sa-si schimbe garderoba sau macar sa-si duca la stramtat hainutele care permit acest lucru. Referitor la incaltaminte, da, sunt destule cazuri in care pierderea masiva in greutate aduce cu sine un numar mai mic la incaltaminte, sau macar  jumatate de numar :).

Un aspect important pe care trebuie sa-l ia in considerare o persoana care vrea sa tina dieta Dukan, este un minim de efort si de timp dedicate bucatariei. Preparatele din comert, nu indeplinesc conditiile pentru a putea fi consumate in dieta, in cel mai bun caz pot fi consumate preparatele  la gratar sau salatele (fara dressing, fara branza, fara masline :D). Gustarile din comert sunt limitate la iaurturi degresate sau la produse Dukan (aparute de ceva vreme si in Romania dar cam de scumpe pentru un buget mediu). In dieta asta trebuie sa gatesti! Mai mult, mai putin, mai simplu, mai elaborat, asta tine de fiecare dintre noi, de noi si de ambitia pe care o avem sa ne atingem scopul.

Dupa un an de dieta, uitandu-ma in urma, ma mir si eu de ambitia si determinarea cu care am traversat aceast perioada, dar asta nu face decat sa-mi dea mai multa incredere in fortele proprii :). Concluzia mea: “când îţi doreşti ceva cu adevărat, tot Universul conspiră pentru îndeplinirea visului tău. (Paulo Coelho)”

Pauza de pe acest blog se datoreaza unui nou proiect al meu despre care puteti vedea mai multe aici.

Celor care isi doresc o schimbare de aceasta natura in viata lor, le doresc sa-si indeplineasca visul si neaparat sa se documenteze bine si din surse cat mai sigure inainte de a incepe orice fel de dieta.

before-after-body-wrap

Advertisements
 

Chec cu faina integrala July 27, 2013

Continuam experimentele culinare cu noutati din etapa “Consolidare”. Am ales de aceasta data sa fac un chec cu faina de grau integrala, ca alternativa la portia de paine permisa. Rezultatul este fantastic. Dupa atatea gateli cu variante de blat din tarate de ovaz, iata o consistenta adevarata de paine, chec, pandispan tare, etc. Inspiratia si ajutorul mi-au venit de la JamilaCuisine.

Portia este pentru 4 zile sau 4 persoane incepand din consolidare! Nu contine tarate de ovaz! Nu contine tolerate! Contine ulei!

2013-07-22 08.22.462013-07-22 08.22.55

________________________________________________________________________________________________________________

Ingrediente:

– 5 oua

– 200 gr faina de grau integrala (7 Spice – Grau Intreg am folosit eu)

– indulcitor pudra dupa gust (eu am pus 4-5 linguri de Clio dar trebuia mai mult, nu mi-a iesit dulce decat foarte putin)

– 1 lingurita de praf de copt

– 1 lingurita cacao (eu doar atat am mai avut in casa)

– 4 lingurite de ulei (in limita linguritei permise/zi)

– esenta vanilie

Preparare:

Am cantarit 200 gr faina de grau integrala si am amestecat-o cu praful de copt, am dizolvat lingurita de cacao intr-o ceasca micuta cu o lingura de apa calda apoi am separat albusurile de galbenusuri si am amestecat galbenusurile cu 4 lingurite de ulei de masline lasand toate mixturile in asteptare. Intre timp am batut spuma tare albusurile cu indulcitorul praf iar cand a fost suficient de tare spuma, am renuntat la mixer si am luat o spatula mare de silicon pentru a incorpora pe rand amestecul de galbenusuri cu ulei si prafurile (faina + praful de copt). Mie mi s-a cam lasat albusul, mi s-au parut cam multe prafuri pentru compozitia lichida convinsa fiind ca va fi un esec checul. Spre surprinderea mea, rezultatul final a fost unul reusit. Revenind la reteta, am incorporat cu chiu cu vai prafurile in compozitia de oua, am luat cateva linguri de compozitie separat si am amestecat cu cacaoa dizolvata, am turnat compozitia alba intr-o tava de chec (eu am folosit tava de silicon pusa la randul ei intr-una metalica) iar deasupra am turnat compozitia cu cacao. Am trecut spatula de silicon pe alocuri prin chec pentru a amesteca putin cele doua culori. Am dat tava la cuptor la foc mediu spre mic si am lasat la cuptor. Urmariti cresterea checului iar cand considerati ca se apropie de coacere, faceti testul cu scobitoarea. Dupa ce s-a copt, am oprit cuptorul si am lasat checul de seara pana dimineata sa se raceasca. Nu se lasa, nu iese umed (mai mult decat un chec normal), iar rece poate fi taiat foarte usor fara sa se faramiteze.

Rezultatul este un chec  consistent, fara textura aceea pufoasa de pandispan ci cu “greutatea” si consistenta specifica acelor checuri putin umede care m-au marcat pe mine de-a lungul timpului :)). Pentru variatiuni, pot fi folositi samburi de diferite feluri (nuci, alune, migdale, caju, fistic, floarea soarelui, dovleac, etc) fie in amestec fie prasarati deasupra situatie in care tinem cont de eliminarea portiei de branza tare sau peanut butter permise in consolidare. Bineinteles ca reteta poate fi adaptata ca reteta de paine eliminand indulcitorul si cacaoa. Cred ca painea de genul asta pusa in prajitorul de paine sau in aparatul de sandviciuri va avea o savoare deosebita. Sa-mi spuneti daca e asa cand o testati, eu n-am nici de unul momentan :D!

Sa va fie de bine!